走進位于重慶市石柱土家族自治縣小天鵝百福食物公司生孩子車間，只見工人們在操縱臺前繁忙，主動化炒料機械不斷運轉，“石柱紅”辣椒伴著噴鼻料在油鍋中翻騰，開釋出誘人的麻辣噴鼻氣。
石柱因其奇特的平面天氣和肥饒泥土，孕育出了享譽全國的“石柱紅”辣椒。這種辣椒光彩艷麗、油分重、噴鼻氣濃，良多川渝暖鍋底料加工企業都對其包養喜愛有加。近年來，石柱縣將辣椒財產作為縣域經濟成長的主要支柱，經由過程科技引領，完成了財產的周全進級。
石柱全縣辣椒蒔植面積終年穩固在10萬畝，籠罩全縣75%的鄉鎮，年產鮮辣椒超8萬噸，綜合產值7億元。優質又穩固的辣椒產出也為石柱吸引來小天鵝百福食物公司等30余家辣椒加工企業，發布高端紅油、暖鍋底料等高深加工產物200余個，助力“小辣椒”身價“更上一層樓”。
“我們公司2007年落戶石柱縣龍沙鎮，生孩子的麻辣調料和暖鍋底料，不只在國際市場占有一席之地，還遠銷歐美。”重慶小天鵝百福食物公司副總司理譚在明先容，該公司本年前三季度的發賣額到達4000多萬元，估計四時度的發賣額能到達2000萬元以上。
石柱辣椒財產的突起并非好事多磨。“石柱從2001年開端年夜範圍蒔植辣包養椒，此前，由于缺少優質的高辣雜交朝天椒種類，這里的辣椒財產一向難以衝破瓶頸。”包養石柱土家族自治縣農業特點財產中間主任王小軍先容，2023年以來，石柱加年夜種類研發力度，推進辣椒育種、蒔植、加工等要害技巧迭代進級，為石柱辣椒財產的突起奠基了堅實基本。
“春天一片白，炎天一片綠，秋天一片紅。”這是石柱椒農們對辣椒從育苗到收獲最抽像、最直不雅的描寫。“辣椒種得好，離不開技巧專家的輔助。”家住石柱萬包養安街道華豐社區的椒農告知記者，街道結合重慶市農業財產技巧系統調味品立異團隊，調派技巧職員特地離開田間地頭，以“田間講堂”的情勢，從辣椒種類選擇、栽培治理到病蟲害防治，“手把手”教授辣椒蒔植技能，輔助大師種出了“好收穫”。
石柱縣經由過程“院縣科技一起配合”機制，與重慶市農科院一起配合樹立了武陵山研討院，專注于辣椒種類的選育與推行。在科研團隊的盡力下，石柱縣曾經育成了多個“石柱紅”系列新種類，獲得了農業鄉村部非重要農作物掛號種類6個。此中“石辣7號”更是被評為全國“十年夜優新種類”，成為了石柱辣椒財產的標志性產物。
談及地里越種越“紅火”的辣椒，石柱縣石故鄉九龍村村平易近徐世榮滿臉笑臉。“此刻我們種辣椒，後期有專人領導治理，后期價錢有保證，銷路不消愁。我本年種了5畝多辣椒，增收了2萬多元。”
下一個步驟，石柱將在深包養網化與科研機構一起配合的同時，全力做好穩面積、穩產量任務，將來5年里，進一個步驟延長辣椒高深加工的鏈條，晉陞石柱辣椒brand價值，為村落復興注進微弱動力。
（本報記者趙佳樂）
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